饮食管理是一个职业运动员的基本素养，但是对于已经退役的诺维茨基来说，如果退役了还不能喝酒、吃冰淇淋，人生还有什么意义。在此前参加了达拉斯105.3频道一档名为The FAN播客节目时，诺维斯基谈到了自己在退役之后的生活，他表示自己现在几乎天天都在吃冰淇淋，并且自己已经比打球时胖了十多斤。
除了饮食以外，退役后的德克也没有离开篮球。2019年5月16日，国际篮联（FIBA）正式宣布，德克·诺维茨基成为2019国际篮联篮球世界杯全球大使。 2019年9月14日，国际篮联（FIBA）官方宣布，德克·诺维茨基当选FIBA球员委员会主席，任期为2019～2023年。 对于诺维茨基此次当选，国际篮联秘书长安德烈亚斯-扎格利斯说：“德克是有史以来最伟大的篮球运动员之一，并且在世界范围内受到高度尊重。他在NBA和国家队都有着非凡的职业生涯，并将带给他一个巨大的丰富的经验和知识。他是这个职位的最佳人选，我们期待在下一个任期内与他密切合作。”
当然，吃冰淇淋和当FIBA主席都只是诺维茨基精彩的退役后生活的一部分，还有更多的是，他能够更多地陪伴他的妻子以及他的孩子。祝福德克在接下来的生活里一直幸福。
